被低估的鄂尔多斯碗托，是一个比凉皮还香的大生意！
别只知道西安凉皮、山西碗团了！鄂尔多斯准格尔旗的碗托，藏着被低估的生意机会。我们的金饭碗很多，但是不会营销也阻挡了我们小吃壮大的机会，鄂尔多斯碗托甚至连鄂尔多斯都走不出来。
先看品牌，山西有沟门前、荞歌年销千万，而鄂尔多斯碗托还困在街头小摊，夫妻店，连个响当当的招牌都没有。要打造出“准格尔旗非遗碗托”的名片，#把传统手作老味道变成金字招牌。
第二，小吃想做大，要与时俱进，扩充品类，别只守着醋蒜汤老配方。学学山西搞露营碗团、铁板碗团，甜品小吃，再加上鄂尔多斯特有的驴肉麻花吃法，把单一传统小吃做成时尚的多元产品线。
关键找准市场机会！它本就是“走西口”的文化符号，现在又能上星级酒店餐桌。照搬山西工业化量产+线上销售的模式，再开几家特色加盟店，这碗筋滑的荞面美味，先火遍内蒙古，然后再火向全国！
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